Servings: 4 ที่
Calories: 300kcal
ส่วนผสม
- 400 g เนื้อไก่หั่นเต๋า
- 70 g แป้งข้าวโพด
น้ำหมัก
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
- 4 ช้อนโต๊ะ เหล้าเส้าซิง
- 6 กลีบ กระเทียมสับหรือขูด
- 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ
- 1 ช้อนโต๊ะ ขิงขูดหรือสับละเอียด
Procédé
- ผสมส่วนผสมน้ำหมักทั้งหมดในชามให้เข้ากัน1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย, 4 ช้อนโต๊ะ เหล้าเส้าซิง, 6 กลีบ กระเทียมสับหรือขูด, 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ, 1 ช้อนโต๊ะ ขิงขูดหรือสับละเอียด
- ใส่ไก่ลงไป คลุกให้เข้ากัน แล้วหมักอย่างน้อย 1 ชั่วโมง400 g เนื้อไก่หั่นเต๋า
- ใส่แป้งข้าวโพดลงคลุกกับไก่และน้ำหมักให้ทั่ว70 g แป้งข้าวโพด
- ทอดที่อุณหภูมิ 180 องศา นาน 45 วินาที-1 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นไก่
หมายเหตุ
- ทอดเป็นชุด ๆ: จำนวนแต่ละชุดขึ้นอยู่กับขนาดหม้อ และเพราะใช้เวลาทอดสั้นมาก จึงต้องรีบตักไก่ขึ้นให้ทัน ไม่เช่นนั้นไก่อาจไหม้ได้!
- แนะนำให้ใช้เนื้อสะโพกไก่ เพราะนุ่มและฉ่ำกว่า อย่างไรก็ตาม หากหมักไก่ข้ามคืน ใช้เนื้ออกไก่ก็อร่อยได้ไม่แพ้กัน
ข้อมูลโภชนาการ
แคลอรี่: 300kcal
คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!