ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ แล้วตั้งบนไฟอ่อน (ระดับ 3 จาก 10)

เคี่ยวต่อ 4-5 ชั่วโมงโดยไม่ต้องปิดฝา

ปิดไฟ ตักสมุนไพรออกแล้วทิ้ง

ตักเนื้อขึ้นมาแล้วฉีกเป็นเส้นใส่ชามผสมใบใหญ่

สังเกตของเหลวในหม้อ จะเห็นเป็น 2 ชั้น: ด้านบนคือไขมัน ส่วนด้านล่างที่สีเข้มคือน้ำเคี่ยว หากชิมดูจะมีรสชาติเข้มข้นมาก จึงควรเก็บไว้!

เตรียมชามอีกใบ แล้วใช้ทัพพีตักไขมันชั้นบนออกให้ได้มากที่สุด เพื่อให้ในหม้อเหลือแต่น้ำเคี่ยวเกือบทั้งหมด

การบรรจุใส่ขวด: เตรียมขวดแยมหรือภาชนะปิดสนิทอื่น ๆ แล้วตักส่วนผสมริแยต 2 ช้อนโต๊ะสลับกับไขมันล้วน 1 ช้อนโต๊ะ (ไขมันที่ใช้เคี่ยวและพักไว้ในชามก่อนหน้านี้) ทำสลับกันไปจนขวดเต็ม โดยปิดท้ายด้วยไขมัน 1 ช้อนโต๊ะ

ปิดฝาให้สนิท แล้วเก็บในตู้เย็นได้สูงสุด 2 สัปดาห์ เว้นแต่คุณจะชำนาญเรื่องการฆ่าเชื้อขวดโหล