ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย

เมื่อกระทะร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัด 2-3 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับลงผัดต่ออีก 1-2 นาที

วางไก่ลงโดยคว่ำด้านหนังลงกระทะ แล้วทอด 3-5 นาที หรือจนหนังมีสีเหลืองทอง

ใส่ซีอิ๊วขาว พริกไทยดำ ซอสหอยนางรม และโคคา-โคลา

คลุกให้ไก่ทุกชิ้นเคลือบซอสอย่างทั่วถึง

ปิดฝา ลดไฟลงเป็นไฟกลางอ่อน แล้วเคี่ยวต่อ 15 นาที

เร่งไฟกลับเป็นไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วใช้ทัพพีตักซอสราดไก่ต่อเนื่องประมาณ 5 นาที หรือจนซอสข้นได้ตามต้องการ