ใส่อกไก่ลงในชาม ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้

ผสมน้ำซุปไก่ น้ำมันงาที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว ซอสฮอยซิน และแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกันในอีกชามหนึ่ง คนให้เข้ากันดี แล้วพักไว้

ตั้งน้ำมันในกระทะว็อกหรือกระทะใบใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ไก่ลงผัดจนสุกและด้านในไม่เป็นสีชมพู ประมาณ 3-4 นาที จากนั้นตักออกจากกระทะแล้วพักไว้

ใส่กระเทียมและขิงลงในกระทะ ผัดจนหอมและเริ่มเป็นสีเหลืองทอง

ใส่หอมหัวใหญ่ ถั่วงอก และส่วนสีขาวของผักกาดขาวลงไป ผัดจนผักนุ่ม จากนั้นใส่ส่วนสีเขียวของผักกาดขาวลงไป

ใส่ไก่ที่ผัดไว้กลับลงกระทะ ตามด้วยบะหมี่ลวกสุกและซอสที่พักไว้ ผัดต่อ 3 นาที จนทุกอย่างเคลือบซอสทั่ว