Servings: 4 ที่
Calories: 273kcal
Equipment
Ingredients
- 450 กรัม อกไก่หั่นชิ้นใหญ่
- 4 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
ส่วนหมัก
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 2 ช้อนชา กระเทียมผง
- 1 ไข่ไก่
ซอส
- 6 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ
- 1.5 ช้อนโต๊ะ โกชูจัง
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองสูตรไลต์
- 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- 1.5 ช้อนโต๊ะ เนย
Procédé
- หมักไก่ทิ้งไว้ 20 นาที
- เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว คลุกไก่กับแป้งข้าวโพดให้เคลือบทั่วทุกชิ้น
- ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อยแล้วเปิดไฟกลางค่อนแรง พอน้ำมันร้อน ใส่ไก่ลงทอดด้านละ 2-3 นาที จนเหลืองกรอบ จากนั้นตักขึ้นพักไว้
- ตั้งกระทะอีกใบ ใส่กระเทียมลงผัดกับน้ำมันเล็กน้อยประมาณ 1 นาที
- ใส่โกชูจัง น้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง และเนย เร่งเป็นไฟกลางค่อนแรง แล้วคนประมาณ 30 วินาทีจนซอสเข้ากันดี
- ผัดต่อบนไฟกลางค่อนแรง 3 นาที
- ใส่ไก่ที่ทอดไว้ลงไป
- คลุกบนไฟแรง 1 นาที ให้ซอสเคลือบไก่ทั่วทุกชิ้น
Video
Nutrition
Calories: 273kcal | Féculents: 3g | Protein: 23g | Fat: 18g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 8g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 126mg | Sodium: 215mg | Potassium: 246mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 229IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 23mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !