Servings: 4 ที่
Calories: 500kcal
ส่วนผสม
- 24 ปีกไก่
- 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
- 2.5 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ
แป้งชุบทอด
- 60 กรัม แป้งข้าวโพด
- 120 กรัม แป้งข้าวเจ้า
- 2 ไข่ไก่
- 180 กรัม น้ำโซดาแช่เย็น
- 2 ช้อนชา ผงกระเทียม
- 1.5 ช้อนชา ปาปริก้า
- 1 หยิบมือ เกลือ
- 1 หยิบมือ พริกไทย
Procédé
- หมักปีกไก่ไว้ 20 นาที
- ผสมส่วนผสมแป้งชุบทอดทั้งหมดในชามใบใหญ่
- ใส่ปีกไก่ลงคลุกให้เข้ากัน ใช้มือนวดเบา ๆ แล้วพักไว้ 5 นาที
- ตั้งหม้อใส่น้ำมันสำหรับทอด พอน้ำมันร้อนถึง 170 องศา ให้ใส่ปีกไก่ลงทอด 6-7 นาที หรือจนเหลืองกรอบ
- ตั้งหม้ออีกใบด้วยไฟกลางค่อนแรง แล้วใส่ส่วนผสมซอสทั้งหมดลงไป
- หากต้องการให้ซอสบางลง ให้เติมน้ำร้อนเล็กน้อย แล้วเคี่ยวจนได้ความข้นตามต้องการ
- นำปีกไก่ทอดลงคลุกกับซอสในชามใบใหญ่ให้ทั่ว
วิดีโอ
ข้อมูลโภชนาการ
แคลอรี่: 500kcal
คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!