• 500 กรัม สันในไก่

ส่วนหมัก

• 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ พริกไทยขาว
• 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าเส้าซิง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
• 1 ไข่ไก่
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด

ส่วนชุบทอด

• 200 กรัม แป้งสาลี
• 60 กรัม แป้งข้าวโพด
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ผงกระเทียม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้า

ซอสเคลือบ

• 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ
• 2 ช้อนโต๊ะ เนย
• 3.5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว