Servings: 2 ที่
Calories: 904kcal
ส่วนผสม
- 450 กรัม ไก่ หั่นชิ้น แนะนำให้ใช้เนื้อสะโพกไก่เลาะกระดูก
- 300 กรัม เส้นบะหมี่ แนะนำให้ใช้อูด้ง
- 2 หอมหัวใหญ่ หั่นเป็นแว่น
- 5 ต้น ต้นหอม หั่นท่อนยาว 1-2 ซม.
ซอส
- 250 กรัม น้ำสต๊อกไก่
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ
- 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
- 2 กลีบ กระเทียม ซอย
Procédé
- ต้มเส้นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์300 กรัม เส้นบะหมี่
- ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดในชาม หากใช้น้ำสต๊อกทำเอง ให้ใช้ตะกร้อมือคนจนเจลาตินละลายเข้ากันดี250 กรัม น้ำสต๊อกไก่, 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม, 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว, 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ, 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย, 2 กลีบ กระเทียม
- ตักซอส 1 ช้อนโต๊ะมาหมักไก่ไว้ 10 นาที450 กรัม ไก่
- ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนข้างแรง ผัดไก่จนสุกดี แล้วตักพักไว้450 กรัม ไก่
- ใส่หอมหัวใหญ่ลงไป ผัด 3-4 นาที2 หอมหัวใหญ่
- ใส่เส้นและซอสลงไป ผัดต่อ 2 นาทีจนซอสข้นเคลือบเส้น
- ใส่ไก่และต้นหอมลงไป ผัดต่ออีก 2-3 นาที5 ต้น ต้นหอม
หมายเหตุ
หากซอสยังงวดไม่เร็วพอ ให้รอจนซอสงวดได้ที่ก่อน แล้วค่อยใส่เส้นและเนื้อไก่ วิธีนี้จะช่วยไม่ให้เส้นสุกเกินไป
ข้อมูลโภชนาการ
หนึ่งเสิร์ฟ: 200กรัม | แคลอรี่: 904kcal | Féculents: 127g | โปรตีน: 63g | ไขมัน: 14g | ไขมันอิ่มตัว: 4g | ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: 4g | ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 3g | คอเลสเตอรอล: 534mg | โซเดียม: 721mg | โพแทสเซียม: 1042mg | ใยอาหาร: 7g | น้ำตาล: 10g | วิตามินเอ: 21612IU | วิตามินซี: 38mg | แคลเซียม: 88mg | ธาตุเหล็ก: 14mg
คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!