Go Back
–+ servings
nouilles sautées au poulet

บะหมี่ผัดไก่ อร่อยกว่าที่ร้าน

Print Recipe Pinner la recette
4.84/5 (170)
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 20 minutes
Cuisine: จีน
Servings: 2 ที่
Calories: 904kcal
Author: Marc Winer

Ingredients

  • 450 กรัม ไก่ หั่นชิ้น แนะนำให้ใช้เนื้อสะโพกไก่เลาะกระดูก
  • 300 กรัม เส้นบะหมี่ แนะนำให้ใช้อูด้ง
  • 2 หอมหัวใหญ่ หั่นเป็นแว่น
  • 5 ต้น ต้นหอม หั่นท่อนยาว 1-2 ซม.

ซอส

Procédé

  • ต้มเส้นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
    300 กรัม เส้นบะหมี่
  • ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดในชาม หากใช้น้ำสต๊อกทำเอง ให้ใช้ตะกร้อมือคนจนเจลาตินละลายเข้ากันดี
    250 กรัม น้ำสต๊อกไก่, 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม, 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว, 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ, 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย, 2 กลีบ กระเทียม
  • ตักซอส 1 ช้อนโต๊ะมาหมักไก่ไว้ 10 นาที
    450 กรัม ไก่
  • ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนข้างแรง ผัดไก่จนสุกดี แล้วตักพักไว้
    450 กรัม ไก่
  • ใส่หอมหัวใหญ่ลงไป ผัด 3-4 นาที
    2 หอมหัวใหญ่
  • ใส่เส้นและซอสลงไป ผัดต่อ 2 นาทีจนซอสข้นเคลือบเส้น
  • ใส่ไก่และต้นหอมลงไป ผัดต่ออีก 2-3 นาที
    5 ต้น ต้นหอม

Notes

หากซอสยังงวดไม่เร็วพอ ให้รอจนซอสงวดได้ที่ก่อน แล้วค่อยใส่เส้นและเนื้อไก่ วิธีนี้จะช่วยไม่ให้เส้นสุกเกินไป

Nutrition

Serving: 200กรัม | Calories: 904kcal | Féculents: 127g | Protein: 63g | Fat: 14g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 534mg | Sodium: 721mg | Potassium: 1042mg | Fiber: 7g | Sugar: 10g | Vitamin A: 21612IU | Vitamin C: 38mg | Calcium: 88mg | Iron: 14mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !