• 450 g เส้นก๋วยเตี๋ยวข้าวเจ้า ควรใช้เส้นที่ระบุว่าเป็นเส้นสำหรับเฝอโดยเฉพาะ

น้ำซุป

• 1.5 kg กระดูกวัวติดไขกระดูก โดยประมาณ
• 1 kg เนื้ออกวัว หรือใช้ส่วนที่เหมาะกับการเคี่ยวนาน มีไขมันแทรกดี และเป็นชิ้นใหญ่ชิ้นเดียว
• 1 ก้อนน้ำตาลกรวด โดยประมาณ ยาวราว 5 ซม.
• 230 ml น้ำปลา
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ

เครื่องหอมสำหรับย่าง

• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 ขิงชิ้นใหญ่ ขนาดประมาณหนึ่งกำปั้น
• 1 กระเทียมทั้งหัว

เครื่องเทศสำหรับห่อในผ้าขาวบาง

• 2 แท่งอบเชย ควรใช้อบเชยจีน (cassia)
• 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดผักชี
• 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดเฟนเนล
• 5 โป๊ยกั๊ก
• 5 ฝัก กระวานดำ กระวานจีน
• 10 กานพลู

เครื่องเคียง

• 0.5 หัวหอมใหญ่
• 1 แพ็ก ถั่วงอก
• 1 แพ็ก ต้นหอม
• 1 แพ็ก ผักชี
• พริก
• มะนาว
• ซอสศรีราชา
• ซอสฮอยซิน
• สะระแหน่ ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
• โหระพาไทย ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้

เพิ่มเติมได้ตามชอบ

• 1 แพ็ก ลูกชิ้นเนื้อผสมเอ็น bò vò viên หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตเอเชีย
• 500 g สเต๊กเนื้อวัว หั่นบางแบบคาร์ปาชโช