ไก่เคลือบคาราเมล

4.95/5 (17)

เวลาเตรียม: 10

เวลาปรุง: 10

เวลารวม: 20

ประเภทเมนู: จานหลัก

อาหารประจำชาติ: จีน

Servings: ที่

Calories: 393kcal

ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดให้เข้ากันในชาม
60 มล. น้ำ, 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
ตั้งกระทะว็อกบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วละลายน้ำตาลให้เป็นคาราเมล
4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
เมื่อน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองและเริ่มเป็นคาราเมล ใส่ไก่ลงไปแล้วผัด 1-2 นาที
350 กรัม สะโพกไก่
ใส่ซอสที่ผสมไว้ลงไป
เคี่ยวต่อจนซอสงวดและเคลือบไก่เป็นคาราเมล โดยคนเป็นระยะ หากต้องการให้ซอสงวดเร็วขึ้น สามารถเร่งเป็นไฟแรงได้
โรยงาแล้วเสิร์ฟพร้อมข้าว

หากต้องการให้ซอสงวดเร็วขึ้น สามารถเร่งเป็นไฟแรงได้ ระยะเวลาในการเคี่ยวขึ้นอยู่กับความแรงของเตาเป็นสำคัญ

คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!