Teriyakiaubergine
Den här teriyakiauberginen, som rostas i ugnen och sedan täcks med en sojabaserad marinad, har ett smältande mjukt fruktkött med hetta från chili.
Skriv ut receptet
Pinna receptet
Servings: 1 person
Ingredienser
- 1 aubergine
- 3 till 4 msk avokadoolja, mild olivolja eller solrosolja med hög oljesyrahalt
- 1 salladslök
- 2 klyftor vitlök
- 2 msk chiliflakes
- 1 msk soja eller tamari
- 1 msk flytande sötningsmedel med honungssmak
- 2 tsk sesamolja
Procédé
- Värm ugnen till 200 grader.
- Tvätta auberginen och ta bort foderbladen. Skär inte bort hela änden, utan behåll den rundade formen. Dela på längden i 2 lika stora halvor. Skåra fruktköttet ända ner till skalet.1 aubergine
- Lägg halvorna i en ugnsform med den skårade sidan uppåt och ringla generöst med mild olivolja över. Låt oljan sjunka in en stund och upprepa tills du har använt ungefär 1,5 till 2 matskedar per halva. Ställ in i ugnen i 45 minuter.3 till 4 msk avokadoolja, mild olivolja eller solrosolja med hög oljesyrahalt
- Pressa vitlöksklyftorna med en vitlökspress. Blanda med sötningsmedlet med honungssmak, sojan och chiliflakesen.2 klyftor vitlök, 1 msk flytande sötningsmedel med honungssmak, 1 msk soja eller tamari, 2 msk chiliflakes
- Ta efter 45 minuter ut auberginen en kort stund ur ugnen (låt ugnen vara på) och pensla auberginehalvorna med honungs- och sojamarinaden. Ställ tillbaka i ugnen i ytterligare 10 minuter.
- Skär salladslöken i ringar och fördela dem över auberginehalvorna. Ät salladslöken rå eller låt den tillagas ovanpå auberginen i ugnen i ytterligare någon minut.1 salladslök
Anteckning
Utrustning: ugn på 200 grader, ugnsform, liten kastrull/stekpanna, vitlökspress, kniv.
Har du gjort det här receptet?Tagga @marcwiner på Instagram!