Kyckling med spenat och tomater i gräddsås
Den här kycklinggrytan med grädde kombinerar körsbärstomater, spenat och en krämig sås smaksatt med paprika och oregano.
Skriv ut receptet
Pinna receptet
Servings: 2 personer
Ingredienser
- 2 stora kycklinglårfiléer ekologiska, från frigående kycklingar med tillgång till utevistelse
- 1 liten rödlök
- 4 klyftor vitlök
- 3 nävar färsk spenat
- 10 körsbärstomater eller snacktomater
- 100 ml grädde, mjölkbaserad eller växtbaserad matlagningsgrädde, crème fraîche, mandelgrädde eller sojagrädde
- 2 matskedar passerade tomater
- 1 tesked paprikapulver
- 1 tesked oregano torkad
- en nypa salt rött Himalayasalt eller keltiskt havssalt
- en nypa peppar svart
- avokadoolja, mild olivolja eller solrosolja med hög oljesyrahalt till stekning
Procédé
- Krydda kycklingen med paprikapulver, salt och peppar.1 tesked paprikapulver, en nypa salt, en nypa peppar
- Skiva löken tunt och skär vitlöken i bitar.1 liten rödlök, 4 klyftor vitlök
- Hetta upp stekpannan och häll i olja. Bryn kycklingen på båda sidor. Ta tillfälligt upp den ur pannan och lägg den i aluminiumfolie.avokadoolja, mild olivolja eller solrosolja med hög oljesyrahalt, 2 stora kycklinglårfiléer
- Fräs löken tills den är genomskinlig. Tillsätt sedan vitlöken och låt den fräsa med en kort stund. Lägg därefter tillbaka kycklingen i pannan.
- Tillsätt de passerade tomaterna tillsammans med oregano och grädde. Låt sjuda i ytterligare en kvart.2 matskedar passerade tomater, 1 tesked oregano, 100 ml grädde, mjölkbaserad eller växtbaserad
- Halvera körsbärstomaterna och tillsätt dem tillsammans med spenaten. Låt sjuda i ytterligare 5 minuter.10 körsbärstomater eller snacktomater, 3 nävar färsk spenat
- Blir såsen för torr? Tillsätt då en liten skvätt vatten.
Anteckning
Gott med broccoliris (lågt kolhydratinnehåll), stekta sötpotatisbitar (måttligt kolhydratinnehåll), linspasta (måttligt kolhydratinnehåll) eller sobanudlar (endast glutenfria).
Utrustning: stekpanna för att bryna och sjuda, en bit aluminiumfolie.
Har du gjort det här receptet?Tagga @marcwiner på Instagram!