Endivgratäng med tomat, paprika och nötter
Denna endivgratäng med smältande ost förenar passerade tomater, paprika och valnötter i en generös rätt med franska smaker.
Skriv ut receptet
Pinna receptet
Servings: 2 personer
Ingredienser
- 3 till 4 endiver
- 1 paprika gul eller röd
- En rejäl näve valnötter valfria nötter
- 100 g ost av getmjölk, med pressad ostmassa, ung eller halvlagrad
- 200 ml passerade tomater
- 3 msk avokadoolja, mild olivolja eller solrosolja med hög oljesyrahalt
- 1 msk mandelsmör
- 1 tsk torkad oregano
- 0.5 tsk torkad timjan
- 0.5 tsk torkad rosmarin
- 0.5 tsk torkad salvia
- En nypa peppar svart
- En rejäl nypa salt keltiskt havssalt eller rosa Himalayasalt
Procédé
- Värm ugnen till 200 grader.
- Skölj endiverna och skär bort rotändarna. Halvera eller klyfta dem på längden. Det beror lite på hur tjocka endiverna är.3 till 4 endiver
- Skölj paprikan, ta bort de vita hinnorna och kärnorna och skär den i strimlor. Fördela endiverna och paprikan i ugnsformen.1 paprika
- Krossa nötterna lätt i en mortel. Spröda nötter som pekannötter kan du enkelt bryta sönder för hand. Fördela ungefär hälften mellan grönsakerna.En rejäl näve valnötter
- Riv osten. Fördela ungefär hälften mellan grönsakerna och nötterna.100 g ost
- Häll de passerade tomaterna i en bägare och blanda med örterna, olivoljan och mandelsmöret. Häll över grönsakerna.200 ml passerade tomater, 3 msk avokadoolja, mild olivolja eller solrosolja med hög oljesyrahalt, 1 msk mandelsmör, 1 tsk torkad oregano, 0.5 tsk torkad timjan, 0.5 tsk torkad rosmarin, 0.5 tsk torkad salvia, En nypa peppar, En rejäl nypa salt
- Fördela resten av osten och nötterna över såsen. Ställ in formen i ugnen i en halvtimme.
Anteckning
Valet av ost att smälta beror på om du äter komjölksprodukter, laktos eller A1-kasein eller inte.
Näringsvärdena är beräknade med en nötblandning. Pekannötter eller mandlar innehåller mindre kolhydrater.
Utrustning: ugn på 200 grader, ugnsform, liten skål.
Har du gjort det här receptet?Tagga @marcwiner på Instagram!