Bröd med kokosmjöl (keto)
Detta ketobröd med kokosmjöl, yoghurt och kokosolja har ett kompakt och näringsrikt inkråm.
Skriv ut receptet
Pinna receptet
Servings: 8 tjocka skivor
Ingredienser
- 100 g kokosmjöl välj det med lägst kolhydratinnehåll (8.9 g per hundra gram)
- 100 g kokosyoghurt
- 75 g kokosolja
- 4 ägg
- 4 teskedar bakpulver (med vinsten)
- 1 matsked psylliumfibrer
- 2 teskedar xantangummi
- 1 tesked salt rosa Himalayasalt eller efter smak
Procédé
- Värm ugnen till 180 grader. Förbered formen genom att klä den med bakplåtspapper.
- Blanda mjölet med bakpulver, psyllium, xantangummi och salt. Smält kokosoljan och tillsätt den tillsammans med äggen och kokosyoghurten. Blanda ordentligt en stund. Degen blir till slut tjock och tung. Häll eller skeda ner degen i formen (på bakplåtspappret). Grädda i ugnen i 40 minuter.100 g kokosmjöl, 100 g kokosyoghurt, 75 g kokosolja, 4 ägg, 4 teskedar bakpulver (med vinsten), 1 matsked psylliumfibrer, 2 teskedar xantangummi, 1 tesked salt
- Ta sedan ut formen ur ugnen och lyft upp brödet ur formen med hjälp av bakplåtspappret så att ångan kan slippa ut. Ta bort bakplåtspappret när brödet har svalnat tillräckligt. Låt brödet vila en stund till.
- Förvara brödet i cirka 2 dagar eller frys in det (när det har svalnat). Skär det i skivor innan du fryser in det! Vid varmt väder ska brödet förvaras i kylskåp om det har bakats med kokosolja.
Anteckning
Utrustning: ugn på 180 grader, form med bakplåtspapper, bunke/skål.
Har du gjort det här receptet?Tagga @marcwiner på Instagram!