Linfröwraps (keto)
Dessa ketowraps med linfrön plattas ut till tunna rundlar och steks sedan i stekpanna.
Skriv ut receptet
Pinna receptet
Servings: 3 wraps
Ingredienser
- 150 g linfrön eller malda linfrön
- 2 matskedar linfrön extra, eller malda linfrön
- 250 ml vatten kokande eller varmt
- 3 rejäla nypor salt (keltiskt havssalt)
- 3 små droppar avokadoolja, mild olivolja eller solrosolja med hög oljesyrahalt
Procédé
- Mal linfröna så fint som möjligt. Jag använder en liten elektrisk kaffekvarn till detta. Färdigmalda linfrön går också bra.150 g linfrön
- Värm vattnet i kastrullen eller använd kokande vatten från vattenkokaren.250 ml vatten
- Blanda med de malda linfröna och saltet. Låt vila i en halvtimme.3 rejäla nypor salt (keltiskt havssalt)
- Knåda degen hastigt och forma 3 lika stora bollar.
- Lägg en bit bakplåtspapper på arbetsytan (minst lika stor som stekpannans diameter). Om degen fortfarande är väldigt kladdig: strö lite malda linfrön på bakplåtspappret. Platta ut degen på pappret och lägg den andra biten bakplåtspapper ovanpå. Kavla ut. Kanterna får gärna vara lite ojämna.2 matskedar linfrön
- Ta bort det översta bakplåtspappret. Tryck en uppochnedvänd skål mot degen. Ta bort kanterna. Det kan alltså bli lite deg över på slutet, mängderna är beräknade med hänsyn till detta.
- Hetta upp stekpannan. Tillsätt några små droppar olja. Stek wrapen i cirka 2 minuter på varje sida.3 små droppar avokadoolja, mild olivolja eller solrosolja med hög oljesyrahalt
- Upprepa med ytterligare 2 wraps.
Anteckning
Näringsvärdet är beräknat utifrån en amerikansk databas som anger 2 g kolhydrater per 100 gram linfrön. För hela linfrön som säljs i Europa bör man räkna med högst 13 gram.
Eftersom lite deg går förlorad och en wrap innehåller mycket vatten blir det högst 6,5 gram per wrap. Och mellan 6 och 6,5 per 100 gram (mellan 6 och 6,5). En wrap väger lite mer än 100 gram.
Utrustning: liten stekpanna utan PFAS, liten kaffekvarn (elektrisk), bakplåtspapper utan PFAS, kavel, skål (med samma diameter vid överkanten som stekpannans botten), kastrull eller vattenkokare (eller kokande vatten direkt från en kokvattenkran).
Har du gjort det här receptet?Tagga @marcwiner på Instagram!