Servings: 4 portioner
Calories: 300kcal
Ingredienser
- 24 kycklingvingar eller miniklubbor
Marinad
- 2.5 msk ljus soja
- 5 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk vitlökspulver
- 1 tsk nymalen svartpeppar
- 3 msk shaoxingvin Valfritt
Frityrsmet
- 60 g majsstärkelse
- 120 g rismjöl
- 2 ägg
- 180 g iskallt kolsyrat vatten
- 2 tsk vitlökspulver
- 1.5 tsk paprikapulver
- 1 nypa salt
- 1 nypa svartpeppar
Procédé
- Blanda marinaden och marinera kycklingen i minst 20 minuter (eller över natten i kylskåp).
- Vispa ihop ingredienserna till frityrsmeten i en stor skål.
- Vänd ner kycklingen i frityrsmeten och låt vila i 5–10 minuter.
- Hetta upp rikligt med frityrolja i en panna eller gryta till 165 °C. Lägg försiktigt i kycklingen och fritera i 6–7 minuter.
- Ta upp kycklingen och låt rinna av kort. Höj oljetemperaturen till 180 °C och dubbelfritera i ytterligare 2–3 minuter tills vingarna är gyllenbruna och riktigt krispiga.
Video
Nutrition
Kalorier: 300kcal
Har du gjort det här receptet?Tagga @marcwiner på Instagram!