Servings: 2 portioner
Calories: 466kcal
Equipment
- 1 Wok
Ingredienser
- 400 ml vatten
- 90 g lök skivad
- 85 g kaffirlimeblad färska blad (använd en åttondel om de är torkade)
- 10 g citrongräs skivat
- 10 g galangal skivad
- 2 matskedar thailändsk chilipasta
- 4 matskedar tom yum-pasta
- 1 tesked salt
- 100 g svamp
- 100 g tomater skivade
- 300 g skaldjur
- 100 ml kokosmjölk krämig, med hög fetthalt
Garnering
- 0.5 lime
- 10 g färsk koriander
- 20 g salladslök hackad
- 10 g koriander
Procédé
- Häll vattnet i en kastrull och värm på medelvärme. Tillsätt skivad lök, kaffirlimeblad, citrongräs och galangal. Låt koka upp.400 ml vatten, 90 g lök, 85 g kaffirlimeblad, 10 g citrongräs, 10 g galangal
- När det kokar, tillsätt resten av ingredienserna (utom kokosmjölken). Låt sjuda under omrörning tills skaldjuren är genomkokta, cirka 2–3 minuter.2 matskedar thailändsk chilipasta, 4 matskedar tom yum-pasta, 1 tesked salt, 100 g svamp, 100 g tomater, 300 g skaldjur
- När skaldjuren är färdiglagade, rör ner kokosmjölken.100 ml kokosmjölk
- Ta kastrullen från värmen och garnera med salladslök och koriander.20 g salladslök, 10 g färsk koriander, 10 g koriander
Anteckning
Du kan använda vilka skaldjur du vill – låt fantasin flöda!
Nutrition
Kalorier: 466kcal | Féculents: 56g | Protein: 38g | Fat: 11g | Mättat fett: 5g | Fleromättat fett: 0.3g | Enkelomättat fett: 2g | Kolesterol: 26mg | Natrium: 1670mg | Kalium: 833mg | Fiber: 4g | Socker: 16g | Vitamin A: 1455IU | Vitamin C: 22mg | Kalcium: 292mg | Järn: 1mg
Har du gjort det här receptet?Tagga @marcwiner på Instagram!