Servings: 1
Ingredienser
- 150 g ris
- 100 g tonfisk i sashimikvalitet
Garnering
- nori strimlad, efter smak
- 3 blad shiso
- 1 äggula
- wasabi efter smak
- vita sesamfrön rostade, efter smak
Procédé
Förbered garneringen
- Ta bort stjälkarna från shisobladen och strimla bladen fint.3 blad shiso
Förbered marinaden
- Värm mirin och sake tills alkoholen har avdunstat.1 matsked mirin, 1 matsked sake
- Ta av från värmen och låt svalna helt.
- Rör ner sojasås och ingefära till en marinad.2 matskedar sojasås, 1 tesked ingefära
Marinera tonfisken
- Lägg tonfisken och marinaden i en fryspåse och massera lätt så att tonfisken täcks ordentligt.100 g tonfisk i sashimikvalitet
- Låt stå i kylskåp och marinera i 20 minuter.
Lägg upp skålen
- Fördela riset i en skål.150 g ris
- Lägg den strimlade norin över riset och toppa med den marinerade tonfisken.nori
- Toppa med shiso, äggula och wasabi och strö över sesamfrön.1 äggula, wasabi, vita sesamfrön
Anteckning
- Tonfisken ska marinera i 20 minuter i kylskåpet (ingår inte i den beräknade totala tiden).
- För bästa resultat, använd kokt japanskt ris som har fått svalna något.
Har du gjort det här receptet?Tagga @marcwiner på Instagram!