Servings: 2 personer
Calories: 467kcal
Ingredienser
- 6 ägg rumstempererade
- 2 teskedar salt
- 1 matsked vit vinäger
- 120 ml ljus sojasås
- 120 ml vatten
- 120 ml rissirap kan ersättas med majssirap eller honung
- 3 klyftor vitlök finhackade
- 4 salladslökar finhackade
- 1 grön chili finhackad, valfri
- 1 röd chili finhackad, valfri
- 1 matsked vita sesamfrön
Till servering
- kokt ris
- sesamolja
För att kyla och skala äggen
- 1 skål med isvatten
Procédé
- Koka upp så mycket vatten att det täcker 6 ägg i en kastrull.
- Tillsätt salt och vinäger i vattnet.2 teskedar salt, 1 matsked vit vinäger
- Koka upp vattnet och lägg försiktigt i äggen.6 ägg
- Koka äggen i 6 minuter om du vill ha en rinnig äggula (5 minuter om det kokar kraftigt), eller upp till 10 minuter för hårdkokta ägg (8 minuter om det kokar kraftigt).
- När äggen är färdigkokta, lägg genast över dem i en skål med isvatten.1 skål med isvatten
- Låt äggen kallna helt.
- Blanda under tiden sojasås, vatten och rissirap till en jämn marinad.120 ml ljus sojasås, 120 ml vatten, 120 ml rissirap
- Tillsätt vitlök, salladslök, chili och sesamfrön och blanda väl.3 klyftor vitlök, 4 salladslökar, 1 grön chili, 1 röd chili, 1 matsked vita sesamfrön
- Skala äggen försiktigt så att de inte skadas och lägg dem sedan i en lufttät burk.
- Häll marinaden över äggen, täck över och ställ i kylen i minst 6 timmar eller över natten före servering.
- Servera med varmt ris, lite av marinaden och en skvätt sesamolja.kokt ris, sesamolja
Video
Anteckning
Håller sig 5–7 dagar i kylen.
Nutrition
Kalorier: 467kcal | Féculents: 72g | Protein: 25g | Fat: 13g | Mättat fett: 4g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 5g | Graisses trans: 0.1g | Kolesterol: 491mg | Natrium: 4005mg | Kalium: 379mg | Fiber: 2g | Socker: 54g | Vitamin A: 952IU | Vitamin C: 8mg | Kalcium: 165mg | Järn: 4mg
Har du gjort det här receptet?Tagga @marcwiner på Instagram!