Gör så här

• Värm mjölken tills den är fingervarm och lös upp jästen i den.
  480 ml mjölk, 50 g färsk jäst
  
• Tillsätt äggen och arbeta in mjölet.
  3 ägg, 1 kg mjöl
  
• Knåda degen tills den är smidig och jämn.
  
• Ställ degen varmt och låt den jäsa i 3–4 timmar.
  
• Riv osten, eller smula den för hand.
  1 kg Imeruli-ost
• Blanda osten med de vispade äggen och smöret.
  3 ägg, 50 g smör
• Dela degen i 4 lika stora delar och kavla ut varje del till en rund platta.
  
• Dela fyllningen i 4 delar och lägg en del i mitten av varje platta.
  
• Nyp ihop degen genom att föra kanterna mot mitten.
  
• Kavla sedan försiktigt ut dem igen.
• Pensla ovansidan med äggulan.
  1 äggula
• Stek i lite olja i stekpanna, eller grädda i ugnen på 200 °C, tills de är gyllenbruna och genomgräddade.
  3 matskedar olja