Servings: 2 portioner
Calories: 111kcal
Ingredienser
Zucchiniplättar
- 1 koreansk zucchini eller vanlig zucchini
- 3 matskedar mjöl
- 3 ägg
- 1 tesked Yeondoo
- 1 tesked shaoxingvin
- salt att strö över
- olja till stekning
Dipsås
- 1 tesked ljus sojasås
- 1 tesked vatten
- 1 tesked sesamolja
- 1 tesked gochugaru
- 1 Cheongyang-chili finhackad
Procédé
Gör dipsåsen
- Blanda sojasås, vatten, sesamolja, gochugaru och finhackad chili till en jämn sås.1 tesked ljus sojasås, 1 tesked vatten, 1 tesked sesamolja, 1 tesked gochugaru, 1 Cheongyang-chili
Tillaga zucchiniplättarna
- Skär zucchinin i cirka 0,5 cm tjocka skivor.1 koreansk zucchini
- Lägg ut skivorna på en skärbräda.
- Salta lätt och låt dem vätska ur i några minuter.salt
- Lägg mjölet i en ren plastpåse.3 matskedar mjöl
- Lägg zucchiniskivorna i påsen och skaka så att de täcks jämnt med mjöl.
- Knäck äggen i en bunke.3 ägg
- Tillsätt Yeondoo.1 tesked Yeondoo
- Tillsätt shaoxingvinet.1 tesked shaoxingvin
- Ta bort de vita strängarna i äggen och vispa till en jämn smet.
- Skaka av överflödigt mjöl och doppa sedan några skivor i taget i ägget så att de täcks helt.
- Hetta upp en stekpanna på medel-låg värme med cirka 2 cm olja tills den är ordentligt varm.olja
- Lägg de täckta skivorna i pannan medan du förbereder nästa omgång.
- Stek dem gyllene på båda sidor, ta sedan upp dem och låt dem rinna av.
- Upprepa tills alla skivor är stekta.
Servering
- Servera zucchiniplättarna rykande varma med den förberedda dipsåsen.
Anteckning
Justera mängden gochugaru efter hur stark mat du gillar, och ersätt vid behov Yeondoo med en mild, koncentrerad buljong.
Nutrition
Kalorier: 111kcal | Féculents: 3g | Protein: 9g | Fat: 7g | Mättat fett: 2g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 3g | Graisses trans: 0.03g | Kolesterol: 246mg | Natrium: 130mg | Kalium: 145mg | Fiber: 0.4g | Socker: 1g | Vitamin A: 534IU | Vitamin C: 1mg | Kalcium: 43mg | Järn: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !