Servings: 2 portioner
Calories: 37kcal
Ingredienser
- 350 g kinakål
- 1 japansk gurka är ungefär hälften så stora som vanliga gurkor
- 1 matsked ingefära färsk, finhackad
- 3 blad shiso
- 7 g salt
Procédé
- Skär kålen i strimlor, cirka 1 × 4 cm stora350 g kinakål
- Skär gurkan i cirka 3 mm tjocka skivor1 japansk gurka
- Om du använder vanlig gurka, skala den, dela den i fyra delar på längden, ta bort kärnorna och skär den i cirka 3 mm tjocka skivor
- Skär shisobladen i cirka 5 mm breda strimlor3 blad shiso
- Lägg gurkskivorna i en skål, strö över saltet och låt stå i 5 minuter7 g salt
- Tillsätt resten av grönsakerna och massera med händerna tills de mjuknar och vätskar sig350 g kinakål, 1 japansk gurka, 1 matsked ingefära, 3 blad shiso
- Skölj snabbt av grönsakerna tills sältan är lagom
- Krama ur så mycket vätska som möjligt och lägg över i en serveringsskål
- Täck skålen och ställ in i kylskåpet i 30 minuter
- Ringla över lite sojasås precis före servering
Anteckning
Du kan även tillsätta lite socker eller mirin innan salladen ställs in i kylen
Nutrition
Kalorier: 37kcal | Féculents: 7g | Protein: 3g | Fat: 0.5g | Mättat fett: 0.1g | Natrium: 1374mg | Kalium: 521mg | Fiber: 3g | Socker: 4g | Vitamin A: 611IU | Vitamin C: 50mg | Kalcium: 146mg | Järn: 1mg
Har du gjort det här receptet?Tagga @marcwiner på Instagram!