Servings: 6 bollar
Equipment
Ingredienser
Tonfisk- och majonnäsfyllning
- 160 g tonfisk på burk avrunnen
- 2 matskedar japansk majonnäs Kewpie
- 1 nypa peppar
- grön chili färsk, finhackad (valfritt)
Naturell variant
- furikake
Fyllning med nötkött, ost och kimchi
- 150 g nötkött tunt skivat
- fast mozzarella eller annan ost som smälter bra, skuren i bitar
- 75 g kimchi hackad
- 1 matsked kimchispad
- togarashi
Garnering
- salladslök finstrimlad
- japansk majonnäs
- tonkatsusås
Procédé
Tonfisk- och majonnäsfyllning
- Blanda tonfisk, majonnäs, peppar och chili i en skål.160 g tonfisk på burk, 2 matskedar japansk majonnäs, 1 nypa peppar, grön chili
- Blanda ris, sesamolja och salt i en skål.250 g sushiris, 1 matsked sesamolja, 1 nypa salt
- Ta en handfull ris och platta ut det i handflatan.
- Lägg en sked av tonfiskröran i mitten och vik över riset så att fyllningen täcks.
- Forma till en boll och rulla den i en påse med smulad nori.1 paket rostade noriark
Naturell variant
- Blanda ris, furikake, salt, sesamolja och smulad nori i en skål.furikake
- Forma till bollar med händerna.
Fyllning med nötkött, ost och kimchi
- Värm en stekpanna på medel-låg värme och tillsätt sesamolja.
- Fräs kimchin i några minuter.75 g kimchi
- Tillsätt nötkött, salt, peppar och kimchispad.150 g nötkött, 1 matsked kimchispad
- När köttet är klart, lägg över blandningen i en skål med det kokta riset.
- Blanda ihop med händerna.
- Ta en handfull av risblandningen och platta ut den i handflatan.
- Lägg en bit ost i mitten och vik över riset så att fyllningen täcks.fast mozzarella
- Forma till en boll och kör den i mikrovågsugnen i 30 sekunder så att osten smälter.
- Rulla bollen i togarashi.togarashi
Uppläggning
- Lägg bollarna på ett fat.
- Ringla majonnäs och tonkatsusås i sicksack över bollarna.japansk majonnäs, tonkatsusås
- Toppa med finstrimlad salladslök.salladslök
Anteckning
Använd handskar som du lätt har oljat in med sesamolja så att riset inte fastnar. Har du ingen plastpåse kan du smula nori på en tallrik och rulla bollarna i smulorna.
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !