Servings: 40 bûgnes
Calories: 82kcal
Ingredienser
- 500 g mjöl
- 3 ägg
- 20 g färsk jäst
- 3 matskedar mjölk ljummen
- 120 g smör mjukt
- 2 matskedar apelsinblomsvatten
- 100 g strösocker
- florsocker
Procédé
- Blanda jästen med mjölken i en skål. Låt stå i 5 minuter.20 g färsk jäst, 3 matskedar mjölk
- Blanda mjöl och strösocker i en bunke. Gör en grop i mitten och tillsätt äggen, mjölk- och jästblandningen samt apelsinblomsvattnet.500 g mjöl, 3 ägg, 100 g strösocker, 2 matskedar apelsinblomsvatten
- Tillsätt det mjuka smöret i bitar. Knåda i 5 minuter.120 g smör
- Låt degen vila i 1 timme i rumstemperatur.
- Kavla ut degen till en tjocklek på 3 mm.
- Skär ut bûgnes med en räfflad degskärare och gör en skåra i mitten på varje.
- Förvärm airfryern till 200 °C i några minuter.
- Lägg några bûgnes i airfryern utan att de överlappar varandra.
- Tillaga i 5 minuter på 200 °C, antingen utan särskilt program eller på pommes frites-programmet. Vänd dem inte under tillagningen.
- Lägg de färdiga bûgnes i en bunke och pudra med florsocker.florsocker
Anteckning
Bûgnes som tillagas i airfryer får en luftigare och mer briocheliknande konsistens än vid traditionell fritering i olja, men de är minst lika goda.
Nutrition
Kalorier: 82kcal | Féculents: 12g | Protein: 2g | Fat: 3g | Mättat fett: 2g | Fleromättat fett: 0.2g | Enkelomättat fett: 1g | Graisses trans: 0.1g | Kolesterol: 19mg | Natrium: 24mg | Kalium: 22mg | Fiber: 0.4g | Socker: 2g | Vitamin A: 93IU | Vitamin C: 0.001mg | Kalcium: 5mg | Järn: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !