Servings: 4 portioner
Calories: 279kcal
Equipment
Ingredienser
- 30 räkor medelstora, gärna med stjärten kvar
- 1 liter frityrolja
Procédé
Frityrsmet
- Blanda alla ingredienser i en stor skål till en slät smet.2 ägg, 200 g vetemjöl, 150 ml kallt vatten, 1 påse bakpulver, 1 nypa salt
- Ställ smeten i kylen om du förbereder den i förväg; den ska hållas kall.
Fritering
- Om räkorna redan är skalade (låt alltid stjärten sitta kvar, som på bilden), torka dem torra med hushållspapper.30 räkor
- Värm frityroljan till 175 grader. Håll räkorna i stjärten, doppa dem i smeten och lägg försiktigt ner dem i oljan.1 liter frityrolja
- Fritera i 5 minuter, eller tills de är gyllenbruna.
Anteckning
Om du vill ha extra krispiga räkor, fritera dem en andra gång i 1–2 minuter vid 180 grader, cirka 5 minuter efter att du låtit dem rinna av.
Nutrition
Kalorier: 279kcal | Féculents: 39g | Protein: 23g | Fat: 3g | Mättat fett: 1g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 1g | Graisses trans: 0.01g | Kolesterol: 203mg | Natrium: 591mg | Kalium: 283mg | Fiber: 1g | Socker: 0.2g | Vitamin A: 119IU | Kalcium: 275mg | Järn: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !