Autentisk malaysisk friterad fläsksida – Hakka Char Yuk

5/5 (12)

Förberedelser: 10

Tillagningstid: 10

Total tid: 20

Måltid: Huvudrätt

Kök: Malaysisk

Servings: personer

Calories: 1078kcal

Skär fläsksidan i tunna skivor medan den fortfarande är kall – då blir den lättare att skära. Torka av skivorna och lägg dem i en skål.
400 g fläsksida
Tillsätt hackad vitlök, röd fermenterad tofu, lag från den röda fermenterade tofun och socker. Knäck sedan i ägget, häll över sesamoljan och blanda väl.
1 tesked vitlök, 1 bit röd fermenterad tofu, 1 matsked lag från röd fermenterad tofu, 1 tesked socker, 1 ägg, 1 tesked sesamolja
Låt marinera i 10 minuter.
Vänd fläsksidan i vetemjöl och majsstärkelse. Låt marinera i ytterligare 30 minuter.
1 matsked vetemjöl, 1 matsked majsstärkelse
Hetta upp en panna med olja. Fritera skivorna av fläsksida på medelvärme och lägg i dem en i taget. Rör om när de börjar stelna och ta sedan upp dem ur pannan.
friteringsolja
Höj värmen och fritera fläsket snabbt i ytterligare 20 sekunder så att det blir extra krispigt. Servera genast.

Dubbel fritering är nyckeln till ett riktigt krispigt resultat.

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !