Servings: 1 burk
Calories: 1931kcal
Ingredienser
- 150 ml sesamolja orostad
- 70 ml sesamolja rostad
- 6 klyftor vitlök skivad
- 2 skivor ingefära
- 7 gröna delar av salladslök
- 35 g chiliflakes gärna japanska, till exempel togarashi
- 1 tesked sichuanpepparkorn eller sansho
Procédé
- Lägg oljorna, vitlöken, ingefäran och salladslöken i en wok.150 ml sesamolja, 70 ml sesamolja, 6 klyftor vitlök, 2 skivor ingefära, 7 gröna delar av salladslök
- Värm blandningen på låg värme.
- Låt aromaterna långsamt dra i oljan utan att de bränns, i cirka 15 minuter från det att oljan börjar fräsa.
- Stäng av värmen efter 15 minuter. Lyft upp aromaterna ur oljan med en finmaskig hålslev.
- Tillsätt chiliflakesen och sichuanpepparkornen när värmen är avstängd.35 g chiliflakes, 1 tesked sichuanpepparkorn
- Rör snabbt om och låt chiliflakesen och pepparkornen dra i oljan med hjälp av restvärmen.
- Låt dra och svalna helt i rumstemperatur i cirka 30 minuter.
- När oljan har svalnat, häll över rayun i en glasburk.
Anteckning
Förvara i kylskåp i högst 2 veckor.
Nutrition
Serving: 1burk | Kalorier: 1931kcal | Féculents: 27g | Protein: 7g | Fat: 208g | Mättat fett: 30g | Fleromättat fett: 87g | Enkelomättat fett: 82g | Natrium: 589mg | Kalium: 960mg | Fiber: 15g | Socker: 5g | Vitamin A: 11221IU | Vitamin C: 18mg | Kalcium: 192mg | Järn: 8mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !