Servings: 2 personer
Calories: 196kcal
Ingredienser
Sås
- 8 matskedar ljus sojasås
- 5 matskedar socker
- 4 matskedar risvinäger
- 2 matsked vatten
- 2 matsked sesamolja
- 0.5 tesked ingefära riven
- 1 matsked sesamfrön
Omelett
- 4 ägg
- 2 teskedar socker
- 2 nypor salt
Övriga ingredienser
- 2 portioner ramennudlar
- 1 gurka strimlad
- 1 tomat skuren i klyftor
- 4 skivor skinka strimlad fint
- 8 stavar surimi isärdragna
- benishoga inlagd ingefära, valfritt
Procédé
- Blanda alla ingredienser till såsen och ställ den i kylen.8 matskedar ljus sojasås, 5 matskedar socker, 4 matskedar risvinäger, 2 matsked vatten, 2 matsked sesamolja, 0.5 tesked ingefära, 1 matsked sesamfrön
- Blanda ingredienserna till omeletten.4 ägg, 2 teskedar socker, 2 nypor salt
- Pensla stekpannan lätt med olja och häll i äggblandningen.
- Lägg på lock och stek på medel-låg värme tills omeletten är genomstekt.
- Lägg över omeletten på arbetsytan och skär den i tunna strimlor.
- Koka nudlarna i 3 minuter, eller tills de är al dente.2 portioner ramennudlar
- Låt nudlarna rinna av och lägg dem i isvatten tills de är ordentligt kalla.
- Låt nudlarna rinna av ordentligt och lägg dem sedan i en djup tallrik. Skär under tiden ingredienserna enligt anvisningarna i ingredienslistan.1 gurka, 1 tomat, 4 skivor skinka, 8 stavar surimi
- Toppa med strimlad gurka, tomatklyftor, strimlad skinka och surimi.
- Strö över sesamfrön och benishoga (inlagd ingefära).benishoga
- Häll över såsen precis före servering.
Anteckning
Servera gärna med japansk senap om du vill ha lite mer sting.
Den enda ”utmaningen” är att låta alla ingredienser svalna ordentligt. Det kan ta lite tid, men hiyashi chuka handlar egentligen mest om god planering. Därför rekommenderar jag att du börjar med omeletten och dressingen, eftersom båda behöver kylas.
Att skära omeletten i tunna strimlor kan också ta lite tid, men stressa inte – det är inte alls svårt. Medan allt svalnar kan du förbereda grönsakerna.
Förvara även dem kallt efteråt, så blir resultatet ännu bättre. Nudlarna behöver du bara skölja i kallt vatten efter kokningen.
Nutrition
Kalorier: 196kcal | Féculents: 11g | Protein: 14g | Fat: 10g | Mättat fett: 3g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 4g | Graisses trans: 0.04g | Kolesterol: 329mg | Natrium: 809mg | Kalium: 491mg | Fiber: 2g | Socker: 8g | Vitamin A: 1096IU | Vitamin C: 13mg | Kalcium: 83mg | Järn: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !