Servings: 1 narutomaki
Calories: 203kcal
Equipment
Ingredienser
Procédé
- Fyll en stor kastrull med några centimeter vatten och koka upp. Placera en ångkorg ovanpå kastrullen.
- Om du gör egen surimi, börja med att förbereda fisken. Ta bort skinn, fett och ben från fiskfiléerna. Skölj fisken noggrant i ett durkslag under kallt rinnande vatten och torka bort överflödigt vatten med hushållspapper.200 gram fiskfilé
- Hacka fisken grovt.
- Lägg fisken i matberedarens skål. Om du använder färdig surimi, lägg den direkt i skålen. Tillsätt äggvita, salt, peppar, socker och mirin och mixa till en slät smet.1 tesked salt, 1 tesked peppar, 1 äggvita, 1 tesked socker, 1 tesked mirin
- Lägg över hälften av smeten i en liten skål. Blanda i rosa livsmedelsfärg, en droppe i taget, tills smeten är klart rosa.rosa livsmedelsfärg
- Lägg ut plastfolie på arbetsytan och bred ut den ofärgade, vita halvan till en rektangel med hjälp av en slickepott.
- Bred ut den rosa smeten ovanpå den vita och lämna en smal kant längs den vita rektangelns långsidor.
- Rulla ihop fisksmeten till en cylinder med hjälp av en bambumatta.
- Lägg rullen i ångkorgen och ånga i 15 minuter.
Anteckning
Använd värmetålig plastfolie.
Nutrition
Kalorier: 203kcal | Féculents: 2g | Protein: 40g | Fat: 3g | Mättat fett: 1g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 1g | Graisses trans: 0.04g | Kolesterol: 100mg | Natrium: 593mg | Kalium: 834mg | Fiber: 0.3g | Socker: 1g | Vitamin A: 35IU | Kalcium: 35mg | Järn: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !