Servings: 4 personer
Calories: 402kcal
Ingredienser
- 700 gram flankstek av nöt eller grytkött av nöt, skuret i tärningar
- 3 matskedar citrongräs finhackat
- 0.5 matsked fisksås
- 0.5 tesked salt
- 1 tesked svartpeppar malen
- 3 klyftor vitlök hackade
- 1 schalottenlök hackad
- 1 paket bo kho-kryddmix upplöst i cirka 1 matsked vatten
- 1 matsked neutral olja till exempel solrosolja
- 2 matskedar tomatpuré
- 700 ml vatten
- 4 morötter skalade och skurna i 2,5 cm stora bitar
- 4 portioner nudlar för soppa, till exempel ramen, udon eller phở-nudlar
Procédé
- Blanda nötköttet med citrongräs, fisksås, salt, svartpeppar, vitlök, schalottenlök och bo kho-kryddmixen. Låt marinera i minst 30 minuter eller över natten, upp till 24 timmar.700 gram flankstek av nöt, 3 matskedar citrongräs, 0.5 matsked fisksås, 0.5 tesked salt, 1 tesked svartpeppar, 3 klyftor vitlök, 1 schalottenlök, 1 paket bo kho-kryddmix
- Värm oljan i en stor gryta på medelhög till hög värme. Lägg i nötköttet tillsammans med marinaden och bryn runt om.1 matsked neutral olja
- Tillsätt tomatpurén och fortsätt att tillaga köttet tills vätskan har kokat in något.2 matskedar tomatpuré
- Tillsätt precis så mycket vatten att köttet täcks.700 ml vatten
- Koka upp, sänk sedan värmen så att grytan sjuder försiktigt. Låt sjuda i 6–8 timmar, tills köttet är riktigt mört.
- Tillsätt morötterna under de sista 20 minuterna av koktiden.4 morötter
- Servera i djupa skålar med valfria nudlar. Det är också gott att servera med ris eller bröd.4 portioner nudlar
Nutrition
Kalorier: 402kcal | Féculents: 8g | Protein: 36g | Fat: 25g | Mättat fett: 11g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 12g | Kolesterol: 107mg | Natrium: 213mg | Kalium: 699mg | Fiber: 2g | Socker: 4g | Vitamin A: 10221IU | Vitamin C: 4mg | Kalcium: 43mg | Järn: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !