Servings: 2 portioner
Calories: 288kcal
Equipment
Ingredienser
- 2 kycklinglårfiléer urbenade
- salt
- peppar
- neutral olja till fritering
- salladslök finstrimlad, till garnering
Panering
- 1 ägg uppvispat i en skål
- 2 matskedar vetemjöl i en djup tallrik
- 1 djup tallrik pankoströbröd
Tonkatsusås
- 1 matsked ketchup
- 2 matskedar worcestershiresås
- 1 tesked socker
Procédé
- Banka ut kycklingen tills den blir jämnt platt. Salta och peppra, och skär bort eventuellt fett längs kanterna.2 kycklinglårfiléer, salt, peppar
- Vänd först i mjölet, tryck till ordentligt och skaka av överflödet.2 matskedar vetemjöl
- Doppa i det uppvispade ägget.1 ägg
- Vänd i pankoströbrödet, tryck fast paneringen ordentligt och skaka av överflödet.1 djup tallrik pankoströbröd
- Fritera i 1 minut per sida vid 180 grader.neutral olja
- Låt vila i 5 minuter.
- Fritera en gång till i 30 sekunder per sida.
- Låt vila i 2 minuter.
- Blanda ingredienserna till såsen i en liten skål.1 matsked ketchup, 2 matskedar worcestershiresås, 1 tesked socker
- Skär kycklingen i fina skivor.
- Lägg upp med såsen och garnera med lite salladslök.salladslök
Anteckning
Det här steget är valfritt, men det ger ett betydligt bättre slutresultat: cirka 10 minuter i förväg fuktar du lätt pankoströbrödet med en sprayflaska. Pankoströbrödet blir då mer kompakt efter friteringen och får en riktigt fin yta.
Nutrition
Kalorier: 288kcal | Féculents: 2g | Protein: 21g | Fat: 21g | Mättat fett: 6g | Fleromättat fett: 4g | Enkelomättat fett: 9g | Graisses trans: 0.1g | Kolesterol: 193mg | Natrium: 139mg | Kalium: 273mg | Fiber: 0.1g | Socker: 1g | Vitamin A: 210IU | Vitamin C: 0.1mg | Kalcium: 24mg | Järn: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !