Servings: 2 personer
Calories: 709kcal
Equipment
- 1 Wok
Ingredienser
- 4 kycklinglårfiléer urbenade och skurna i bitar
- 65 g mandlar råa, skalade
- 5 stjälkar salladslök skuren i 3 cm långa bitar
- 5 klyftor vitlök skivad
- 5 g ingefära färsk, skivad
- 2 portioner vitt ris kokt
Marinad
- 1 matsked majsstärkelse
- 1 matsked ljus sojasås
- 1 matsked ostronsås
- 1 matsked sesamolja
- 1 nypa peppar
- 1 nypa salt
Sås
- 1 tesked socker
- 1 matsked ostronsås
- 2 matskedar Shaoxing-vin
- 1 tesked sesamolja
Procédé
- Marinera kycklingen i marinaden i 30 minuter.
- Blanda ingredienserna till såsen i en skål.
- Hetta upp lite olja i en wok på hög värme.
- Lägg i kycklingen och låt den steka några minuter utan att röra om, så att den får fin färg. Woka sedan tills den är genomstekt. Lägg åt sidan.
- Tillsätt lite mer olja och woka mandlarna på medelhög till hög värme i 2–3 minuter. Lägg dem åt sidan, men försök att behålla så mycket olja som möjligt i woken – den har tagit upp mandlarnas fina smak.
- Tillsätt salladslöken och woka i 1–2 minuter.
- Tillsätt vitlök och ingefära och woka i 2–3 minuter.
- Lägg tillbaka kycklingen och mandlarna och woka i 2–3 minuter.
- Tillsätt såsen och woka tills den har kokat ihop ordentligt.
- Servera med ris.
Anteckning
Du kan korta ner marineringstiden, men då blir smaken något mildare.
Nutrition
Kalorier: 709kcal | Féculents: 11g | Protein: 44g | Fat: 55g | Mättat fett: 12g | Fleromättat fett: 12g | Enkelomättat fett: 26g | Graisses trans: 0.2g | Kolesterol: 221mg | Natrium: 425mg | Kalium: 739mg | Fiber: 4g | Socker: 2g | Vitamin A: 204IU | Vitamin C: 1mg | Kalcium: 115mg | Järn: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !