Servings: 2 personer
Calories: 427kcal
Ingredienser
- 250 g nötfärs
- 3 matskedar neutral olja
- 1 handfull helig basilika kan ersättas med vanlig basilika, men smaken blir annorlunda
Chilipasta
- 3 färska chilifrukter justera efter hur starkt du vill ha det
- 3 torkade chilifrukter valfritt, justera efter hur starkt du vill ha det
- 3 klyftor vitlök
Sås och kryddor
- 0.25 tesked vitpeppar
- 0.25 tesked mörk sojasås
- 1 matsked ostronsås
- 1 matsked fisksås
- 0.5 matsked vitt socker
Tillbehör
- 2 ägg
- kokt ris
Procédé
- Om du vill kan du finhacka köttet för hand, så får du precis den grovlek du föredrar.250 g nötfärs
- Stöt chili och vitlök till en grov pasta i en mortel.3 färska chilifrukter, 3 torkade chilifrukter, 3 klyftor vitlök
- Hetta upp oljan i en wok på medelhög till hög värme. Tillsätt chili- och vitlökspastan och stek i cirka 20 sekunder, tills den doftar gott och får fin färg.3 matskedar neutral olja
- Tillsätt nötfärsen och stek tills den precis är genomstekt. Var noga med att inte översteka den.
- Tillsätt såser och kryddor, och blanda ordentligt så att köttet täcks jämnt.0.25 tesked vitpeppar, 0.25 tesked mörk sojasås, 1 matsked ostronsås, 1 matsked fisksås, 0.5 matsked vitt socker
- Stäng av värmen och vänd ner den heliga basilikan.1 handfull helig basilika
- Lägg köttet åt sidan. Tillsätt lite mer olja i pannan, hetta upp ordentligt och stek äggen.2 ägg
- Servera genast med ris och ett stekt ägg på varje tallrik.kokt ris
Anteckning
Var försiktig med chilin! Du kan till exempel byta ut den mot en mildare sort.
Använd helst en ganska fet nötfärs (20–30 % fett).
Nutrition
Kalorier: 427kcal | Féculents: 8g | Protein: 29g | Fat: 31g | Mättat fett: 11g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 13g | Graisses trans: 2g | Kolesterol: 252mg | Natrium: 213mg | Kalium: 639mg | Fiber: 1g | Socker: 4g | Vitamin A: 1105IU | Vitamin C: 98mg | Kalcium: 61mg | Järn: 4mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !