Servings: 4 portioner
Calories: 229kcal
Equipment
Procédé
Förbered enokisvamparna
- Skär med en vass kniv bort cirka 2–4 centimeter av basen där svamparna sitter ihop och kan vara smutsiga. Lämna kvar lite av basen så att svamparna fortfarande hålls samman.
- Dela sedan svamparna på längden i bitar av önskad storlek.
Smet
- Blanda Maizena, vitpeppar och salt i en skål.
- Tillsätt det iskalla vattnet lite i taget under omrörning. Blanda till en slät smet.
Fritering
- Doppa enokisvamparna i smeten.
- Fritera dem tills de är gyllene och krispiga. Den bästa oljetemperaturen för enokisvampar är 175–190°C.
- Låt överflödig olja rinna av på hushållspapper och servera med din favoritsås.
Anteckning
Servera gärna med sweet chilisås eller aioli.
Servera genast så att svamparna behåller sin krispighet.
Nutrition
Kalorier: 229kcal | Féculents: 55g | Protein: 0.2g | Fat: 0.04g | Mättat fett: 0.01g | Fleromättat fett: 0.01g | Enkelomättat fett: 0.01g | Natrium: 319mg | Kalium: 2mg | Fiber: 1g | Vitamin C: 0.1mg | Kalcium: 74mg | Järn: 0.3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !