Låt tofun tina i kylskåpet över natten (pressa den inte).

Pressa sedan tofun så att nästan all vätska kommer ut.

Bryt försiktigt isär den i små bitar; den är mycket smulig.

Lägg tofun och ingredienserna till marinaden i en bunke och blanda försiktigt.

Blanda paneringen i en annan bunke (se mitt recept på universell panering).

Värm oljan till 180 grader.

Vänd tofubitarna en i taget i paneringen och lägg sedan ner dem i oljan. Fritera dem först tills de är lätt gyllene. Låt vila i 5 min och fritera sedan en gång till tills de är gyllene och krispiga.

Blanda ingredienserna till såsen i en skål.