Servings: 2 portioner
Calories: 332kcal
Ingredienser
- 140 g okokt ris
- 2 kinesiska lap xuong-korvar
- 2 msk ister eller neutral vegetabilisk olja eller annat animaliskt fett
- 1 tsk socker
- 2 msk ljus sojasås
- 1 tsk yacai inlagda blad av kinesisk senapskål
- 1 tsk friterad vitlök
Procédé
- Skär korvarna i tunna skivor.2 kinesiska lap xuong-korvar
- Lägg fettet i en wok eller kall kastrull och tillsätt 4 korvskivor. Värm på medelvärme tills fettet är hett och stäng sedan av värmen. Använd lite tjockare skivor här så att de inte bränns.2 msk ister
- Häll det heta fettet över sojasåsen tillsammans med socker och friterad vitlök, och rör om tills allt är väl blandat. Det här blir såsen till riset.2 msk ljus sojasås, 1 tsk socker, 1 tsk friterad vitlök
- Finhacka 2 av de stekta skivorna och blanda ner dem i såsen. Ät de 2 som är kvar – kocken måste ju få sin belöning.
- Tillsätt yacai i såsen och blanda väl.1 tsk yacai
- Koka riset med ungefär 10 % mindre vatten än du normalt brukar använda.140 g okokt ris
- Lägg det kokta riset på en tallrik i ångkokaren, toppa med korvskivorna och ånga i 5 minuter, eller tills korven blir lätt genomskinlig.
- Häll såsen över riset och ånga i ytterligare 3 minuter.
Anteckning
Att skära korven i tunna skivor gör att den tillagas jämnare.
Med kantonesisk lap xuong får rätten en tydligare smak av vin och kött.
Du behöver en ångkokare till det här receptet.
Nutrition
Kalorier: 332kcal | Féculents: 58g | Protein: 8g | Fat: 7g | Mättat fett: 2g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 3g | Graisses trans: 0.04g | Kolesterol: 15mg | Natrium: 189mg | Kalium: 112mg | Fiber: 2g | Socker: 1g | Vitamin A: 16IU | Vitamin C: 0.3mg | Kalcium: 11mg | Järn: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !