Go Back
–+ servings
poudre de curry japonais dans un bol bleu avec fond en bois

Hemmagjort japanskt currypulver

Skriv ut receptet Pinner la recette
4.91/5 (10)
Förberedelser: 3 minuter
Kök: Japansk
Servings: 5 matskedar currypulver
Calories: 63kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredienser

För färgen

  • 1 matsked gurkmeja
  • 1 tesked paprikapulver

För smak och arom

  • 1 lagerblad
  • 1 matsked korianderfrön
  • 1 matsked spiskummin
  • 1 tesked kryddnejlikor
  • 0.5 tesked fänkålsfrön
  • 0.5 tesked muskotnöt
  • 1 tesked kardemumma
  • 1 tesked kanel
  • 0.5 tesked vitlökspulver
  • 2 teskedar bockhornsklöverfrön valfritt

För hettan

  • 0.5 tesked svartpeppar
  • 0.5 tesked cayennepeppar
  • 0.5 tesked ingefärspulver

Procédé

  • Mortla de kryddor som inte redan är malda till ett fint pulver, gärna i en mortel.
    diverses épices pour curry en poudre japonais concassées dans un mortier
  • Blanda alla kryddor du vill använda i en medelstor eller stor skål tills blandningen är jämn.
  • Förslut burken och förvara den svalt och mörkt, eller i frysen, i upp till 2 månader.
    poudre de curry japonais dans un bol bleu avec fond en bois

Anteckning

Obs! Salt ingår inte i det här receptet på japanskt currypulver, så när du använder blandningen behöver du smaka av med salt.

Nutrition

Kalorier: 63kcal | Féculents: 11g | Protein: 3g | Fat: 2g | Mättat fett: 1g | Fleromättat fett: 0.4g | Enkelomättat fett: 1g | Natrium: 18mg | Kalium: 245mg | Fiber: 4g | Socker: 1g | Vitamin A: 544IU | Vitamin C: 2mg | Kalcium: 106mg | Järn: 6mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !