Servings: 4 portioner
Calories: 300kcal
Ingredienser
- 150 g rostade, osaltade cashewnötter
- 60 ml vatten
- 2 teskedar majsstärkelse
- 4 matskedar hoisinsås
- 1 matsked ljus sojasås
- 700 g kycklingbröst eller kycklingfiléer, utan ben och skinn, skurna i bitar
- 0.5 tesked salt
- 0.25 tesked svartpeppar
- 2 matskedar neutral olja
- 6 klyftor vitlök, finhackad
- 8 salladslökar, med de vita och gröna delarna separerade, skurna i cirka 1 cm stora bitar
- 2 matskedar risvinäger
- 0.25 tesked sesamolja
Procédé
- Sprid ut cashewnötterna på en plåt i ett jämnt lager. Rosta i ugnen på 180 grader i cirka 5 minuter. Ställ åt sidan.150 g rostade, osaltade cashewnötter
- Gör under tiden såsen: vispa ihop vatten, majsstärkelse, hoisinsås och ljus sojasås i en liten skål. Ställ åt sidan.60 ml vatten, 2 teskedar majsstärkelse, 4 matskedar hoisinsås, 1 matsked ljus sojasås
- Lägg kycklingbitarna i en stor skål. Krydda med salt och svartpeppar och blanda så att kycklingen täcks jämnt.700 g kycklingbröst eller kycklingfiléer, utan ben och skinn, skurna i bitar, 0.5 tesked salt, 0.25 tesked svartpeppar
- Hetta upp 1 matsked olja i en stor stekpanna på hög värme tills den är riktigt het. Lägg i hälften av kycklingen och stek under omrörning tills den får lite färg men ännu inte är genomstekt, cirka 3 minuter. Lägg över på en tallrik.2 matskedar neutral olja
- Tillsätt resten av oljan i pannan och lägg i återstående kyckling, vitlök och de vita delarna av salladslöken. Stek under omrörning tills kycklingen får lite färg men ännu inte är genomstekt, cirka 3 minuter. Lägg tillbaka den första omgången kyckling i pannan. Sänk värmen till medel, tillsätt risvinägern och låt den koka in i cirka 30 sekunder.6 klyftor vitlök, finhackad, 8 salladslökar, med de vita och gröna delarna separerade, skurna i cirka 1 cm stora bitar, 2 matskedar risvinäger
- Tillsätt såsen i pannan och rör om tills kycklingen är genomstekt och såsen har tjocknat, cirka 1 minut. Ta pannan från värmen. Rör ner de gröna delarna av salladslöken, cashewnötterna och sesamoljan. Servera genast. (Jag tycker att det är extra gott med sushiris.)0.25 tesked sesamolja
Nutrition
Kalorier: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !