Servings: 2
Calories: 51kcal
Equipment
- 1 Wok
Ingredienser
- 250 g champinjoner
- 100 g shiitakesvamp
- 1 schalottenlök finstrimlad
- 1 nypa svartpeppar
- 1 liten handfull gräslök finhackad
- 1 tesked sesamfrön, till garnering
Sås
- 1 tesked sesamolja
- 1 tesked srirachasås
- 2 matsked ljus sojasås
- 1 matsked hoisinsås
- 3 matsked vatten
Procédé
- Blanda ihop såsen väl i en skål.
- Hetta upp lite olja i pannan, tillsätt schalottenlöken och fräs tills den mjuknar och blir glansig.
- Tillsätt svampen och stek under omrörning i cirka 2 minuter.
- Häll i såsen och låt koka på medelvärme i cirka 10 minuter, tills såsen har reducerats.
- Salta och peppra.
- Toppa med rostade sesamfrön och finhackad gräslök.
Video
Anteckning
Du kan använda vilken svampsort du vill. I det här receptet använder jag två sorter: champinjoner och shiitake. Andra svampar, som shimeji eller king oyster, passar också utmärkt i den här rätten.
Det går också bra att använda torkad shiitake. Blötlägg dem bara före användning
Srirachasåsen ger en trevlig hetta, men den kan uteslutas.
Srirachasåsen ger en trevlig hetta, men den kan uteslutas.
Nutrition
Kalorier: 51kcal | Féculents: 8g | Protein: 5g | Fat: 1g | Mättat fett: 0.1g | Fleromättat fett: 0.4g | Enkelomättat fett: 0.2g | Kolesterol: 0.01mg | Natrium: 75mg | Kalium: 553mg | Fiber: 3g | Socker: 4g | Vitamin A: 0.3IU | Vitamin C: 3mg | Kalcium: 5mg | Järn: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !