Go Back
–+ servings
Dashi japonais dans une casserole

Grundrecept på japansk dashi

Skriv ut receptet Pinner la recette
5/5 (17)
Förberedelser: 3 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Total tid: 16 minuter
Måltid: Soppor och buljonger
Kök: Japansk
Servings: 2 liter dashi
Calories: 6kcal
Author: Marc Winer

Ingredienser

  • 2 l vatten
  • 30 g kombu
  • 30 g torkade bonitoflingor

Procédé

  • Lägg kombu och vatten i en medelstor kastrull och koka upp på medelvärme.
    kombu dans de l'eau bouillante contenue dans une casserole en métal gris
  • Ta kastrullen från värmen, tillsätt bonitoflingorna och låt dra i 10 minuter.
    katsuobushi ajouté à de l'eau bouillante dans une casserole
  • Sila genom en finmaskig sil och kasta kombun och bonitoflingorna.
    bouillon dashi filtré dans un bol clair

Anteckning

Dashi håller sig i kylskåp i upp till 1 vecka.

Nutrition

Kalorier: 6kcal | Féculents: 1g | Protein: 0.3g | Fat: 0.1g | Mättat fett: 0.04g | Fleromättat fett: 0.01g | Enkelomättat fett: 0.01g | Natrium: 85mg | Kalium: 13mg | Fiber: 0.2g | Socker: 0.1g | Vitamin A: 17IU | Vitamin C: 0.5mg | Kalcium: 55mg | Järn: 0.4mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !