Servings: 2 portioner
Calories: 300kcal
Equipment
Ingredienser
Sås
- 1 matsked sesamolja
- 1 matsked ljus sojasås
- 1 matsked mörk sojasås
- 1 matsked ostronsås
- 3 klyftor vitlök, finhackad
- 1 tesked socker
- 1 matsked fisksås
Till riset
- 300 g ris, gärna kokt dagen innan och kylt (framför allt väl sköljt före tillagning)
- 4 klyftor vitlök, tunt skivad
- 2 tärnade schalottenlökar
- 1 finhackad chili
- 2 salladslökar, fint skivade
- 3 lätt uppvispade ägg
- neutral olja (eller nöt- eller ankfett för purister)
- 1 hel ananas, delad på längden
Procédé
- Blanda alla ingredienser till såsen i en skål.1 matsked sesamolja, 1 matsked ljus sojasås, 1 matsked mörk sojasås, 1 matsked ostronsås, 3 klyftor vitlök, finhackad, 1 tesked socker, 1 matsked fisksås
- Dela ananasen på längden, gröp ur den och skär fruktköttet i små bitar (spara skalen och använd dem som serveringsskålar).1 hel ananas, delad på längden
- Hetta upp woken på medelhög till hög värme med cirka 1,5 cm olja i botten. Lägg i den skivade vitlöken och rör om tills den börjar få färg.neutral olja (eller nöt- eller ankfett för purister), 4 klyftor vitlök, tunt skivad
- Tillsätt schalottenlöken och salladslöken och woka under ständig omrörning i 2–3 minuter.2 tärnade schalottenlökar, 2 salladslökar, fint skivade
- Tillsätt äggen och rör försiktigt i cirka 2 minuter så att de bryts upp lätt.3 lätt uppvispade ägg
- Tillsätt ananasbitarna och woka i 2–3 minuter.
- Tillsätt sedan riset och rör om i 3 minuter.300 g ris, gärna kokt dagen innan och kylt (framför allt väl sköljt före tillagning)
- Tillsätt såsen och woka vidare i 5 minuter.
- Smaka av med salt.
Nutrition
Kalorier: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !