Så kokar och smaksätter du sushiris

4.86/5 (42)

Förberedelser: 5

Tillagningstid: 5

Total tid: 10

Måltid: Tillbehör

Kök: Japansk

Servings: portioner

Calories: 307kcal

Skölj riset 4–5 gånger. Vattnet ska vara nästan helt klart mot slutet.
Häll av vattnet och låt riset lufttorka i 1 timme.
Lägg ris och vatten i en liten kastrull. Koka på hög värme i 2 minuter.
Sänk till så låg värme som möjligt, lägg på locket och låt koka i 10 minuter. Håll noga uppsikt de sista minuterna så att riset inte bränns.
Ta av kastrullen från värmen och byt ut locket mot en kökshandduk. Låt stå i 15 minuter.

Blanda risvinäger, socker och salt i en kastrull och koka upp.
När socker och salt har löst sig helt, låt blandningen svalna.
Tillsätt kryddlagen lite i taget i det varma riset medan du smakar av. Sluta när smaken känns lagom.

Bred ut det kryddade riset på ett stort fat och ställ in det i kylen.
Efter 10 minuter vänder du runt allt ris och ställer tillbaka det i kylen i ytterligare 10 minuter.
Upprepa tills riset är kallt. Forma sedan din sushi.

Du får troligen kryddlag över – förvara den i kylskåp i upp till 2 veckor och använd den nästa gång du gör sushi!

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !