Blanda ihop alla ingredienser till såsen i en skål.

Hetta upp woken på medelhög till hög värme med cirka 1,5 cm olja i botten (om du använder en bred kastrull räcker det med ett tunt lager olja). Tillsätt den skivade vitlöken och rör om tills den börjar få färg.

Tillsätt schalottenlök och vårlök och woka under ständig omrörning i 2–3 minuter.

Tillsätt äggen och rör försiktigt i 2 minuter så att de delas upp i mindre bitar.

Tillsätt sedan riset och rör om i 3 minuter. Vill du ha ännu mer umami kan du tillsätta en sked MSG här.

Tillsätt såsen och woka i ytterligare 5 minuter.

Servera genast och toppa med rostad lök.