Servings: 2 personer
Calories: 407kcal
Equipment
Ingredienser
- 4 citrongrässtjälkar, finhackade
- 3 urbenade kycklinglårfiléer
- 4 matskedar fisksås
- 3 matskedar farinsocker
- 1 schalottenlök, skivad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 6 matskedar kokosmjölk
- 1 matsked majsstärkelse
Procédé
- Marinera kycklingen i 10 minuter med fisksås, citrongräs, majsstärkelse och farinsocker.
- Hetta upp lite olja i en gryta eller wok på medelhög till hög värme.
- När oljan är varm, tillsätt vitlök och schalottenlök och fräs i 3 minuter under omrörning.
- Lägg i kycklingen och låt den steka i 3 minuter utan att röra om. Rör sedan om och låt steka i ytterligare 3 minuter. Upprepa tills kycklingen har fått fin färg.
- Tillsätt kokosmjölken och låt såsen koka ner ordentligt. Rätten är klar när såsen är tjock och har fått en lätt orange ton.
Anteckning
Så förbereder du citrongräs
Skär av cirka 1 cm längst ner på citrongrässtjälken och ta bort toppen med de tunna bladen. Skala bort 1–2 av de yttersta lagren, eller fler om stjälken inte känns riktigt färsk. Skölj bort eventuell synlig smuts med vatten. Om du ska använda citrongräset i wokade rätter, skär stjälken i mycket tunna skivor, nästan pappersfina, så att konsistensen inte blir hård och trådig.
Nutrition
Kalorier: 407kcal | Féculents: 8g | Protein: 28g | Fat: 29g | Mättat fett: 8g | Fleromättat fett: 6g | Enkelomättat fett: 12g | Graisses trans: 0.1g | Kolesterol: 166mg | Natrium: 291mg | Kalium: 482mg | Fiber: 0.4g | Socker: 3g | Vitamin A: 134IU | Vitamin C: 2mg | Kalcium: 30mg | Järn: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !