Servings: 12 cookies
Calories: 410kcal
Ingredienser
- 308 g vetemjöl helst T55/T65
- 1 tsk salt
- 1 tsk bikarbonat
- 227 g rumsvarmt osaltat smör
- 150 g strösocker även kallat kristallsocker eller vanligt strösocker
- 150 g farinsocker
- 1 tsk vaniljextrakt
- 2 ägg
- 200 g chokladchips eller grovhackad choklad
Procédé
- Värm ugnen till 190 grader.
- Blanda vetemjöl, salt och bikarbonat i en skål.1 tsk salt, 1 tsk bikarbonat, 308 g vetemjöl
- Vispa smör, socker och vaniljextrakt i en annan skål, gärna med elvisp, tills smeten är krämig. Vispa sedan ner äggen, ett i taget.227 g rumsvarmt osaltat smör, 150 g strösocker, 150 g farinsocker, 2 ägg, 1 tsk vaniljextrakt
- Vispa gradvis ner mjölblandningen.
- Rör ner chokladen.200 g chokladchips eller grovhackad choklad
- Forma degen till bollar på en plåt med bakplåtspapper.
- Låt bollarna vila i kylskåpet i 15–30 minuter (du kan också kyla hela degen i förväg och hoppa över det här steget).
- Grädda i 9–11 minuter.
- Låt kakorna vila i 5–10 minuter när du tar ut dem ur ugnen.
Anteckning
Det är helt normalt att kakorna inte ser helt färdiggräddade ut när du tar ut dem. Det är just det som gör att de inte blir övergräddade.
Min mamma brukar frysa in cookiedegen i rullar, inlindade i plastfolie. Den håller sig utmärkt och tinar väldigt bra i kylskåpet.
Bikarbonat är inte samma sak som bakpulver. Det är två olika ingredienser, och det påverkar slutresultatet mycket.
Nutrition
Serving: 2cookies | Kalorier: 410kcal | Féculents: 55g | Protein: 3g | Fat: 20g | Mättat fett: 13g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 4g | Graisses trans: 1g | Kolesterol: 41mg | Natrium: 181mg | Kalium: 97mg | Fiber: 1g | Socker: 34g | Vitamin A: 473IU | Vitamin C: 0.01mg | Kalcium: 31mg | Järn: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !