• Blanda ingredienserna till såsen i en skål tills sockret har löst sig.
  1 msk ostronsås, 1 msk ljus soja, 2 tsk fisksås, 1.5 tsk mörk soja, 2 msk vatten, 1.5 tsk socker
• Mortla chilin och vitlöken till en grov pasta.
  5 thaichili
• Fräs chili- och vitlökspastan i en wok på medelhög till hög värme tills den får färg.
  5 thaichili
• Tillsätt kycklingfärsen och rör om ordentligt så att färsen smulas sönder.
  300 g kycklingfärs
• Häll i såsen och woka i ytterligare 3–4 minuter.
• Tillsätt löken och woka tills kycklingen är genomstekt.
  0.5 skivad lök
• Ta woken från värmen och vänd ner basilikan.
  1 handfull blad av helig thaibasilika

Till äggen

• Hetta upp 1 cm olja på hög värme. Oljan ska vara riktigt het.
  2 ägg (1 per person)
• Knäck ägget direkt i woken och stek tills det har den konsistens du vill ha.

Prik Nam Pla

• Blanda alla ingredienser i ett litet glas.
  1 msk fisksås, 1 tsk limejuice, 1 skivad thaichili, 1 klyfta finhackad vitlök

Servering

• Servera woken med ris och toppa med det stekta ägget.
• Ringla lite prik nam pla över ägget och njut :)