Rör ihop ingredienserna till såsen i en skål. Lägg udonnudlarna i kokande vatten tills de separerar och låt dem rinna av i ett durkslag

Woka vitlöken snabbt i lite olja på hög värme i 30 sekunder

Tillsätt löken och woka i 3 minuter

Tillsätt kimchin och woka i 1 minut

Tillsätt nudlarna och blanda runt i 1 minut

Häll i såsen, blanda och låt den koka in i 2 minuter

Toppa med sesamfrön, salladslök och rostad lök