Servings: 6 biscuiți
Ingredients
- 100 g migdale măcinate
- 1 ou de preferat mic sau mediu, doar albușul
- 1 lămâie pentru coajă, de preferat bio
- 20 g zahăr tos sau stevia albă pentru o variantă fără zahăr
- 10 g zahăr pudră sau eritritol pudră pentru o variantă fără zahăr, adică 1 lingură cu vârf
- 1 linguriță praf de copt pe bază de cremă de tartar
- 1 priză sare de mare celtică
Procédé
- Preîncălzește cuptorul la 180 de grade. Pregătește o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Amestecă migdalele măcinate cu zahărul tos (sau stevia albă), praful de copt și sarea.100 g migdale măcinate, 20 g zahăr tos, 1 linguriță praf de copt, 1 priză sare de mare celtică
- Spală lămâia și rade-i coaja. Usucă prin tamponare și adaugă la migdalele măcinate.1 lămâie
- Separă albușul de gălbenuș. Adaugă albușul la migdalele măcinate. Nu folosi gălbenușul.1 ou
- Amestecă aluatul și formează 6 bile egale.
- Presară zahăr pudră (sau eritritol pudră) pe o farfurie mică. Dacă are multe cocoloașe, cerne-l rapid sau zdrobește-le cu o furculiță mică. Tăvălește bilele prin zahăr (sau eritritol).10 g zahăr pudră
- Tăvălește bilele prin zahăr (sau eritritol).
- Așază bilele în tavă și aplatizează-le pentru a forma biscuiți groși.
- Coace biscuiții aproximativ 15 minute. Dacă nu sunt încă bine rumeniți, mai lasă-i puțin.
- Lasă biscuiții să se odihnească cel puțin o jumătate de oră după ce îi scoți din cuptor. Este important să se răcească puțin și să se întărească. Dacă îi mănânci prea devreme, sunt încă foarte moi și sfărâmicioși.
Notes
Numărul de calorii indicat este pentru un biscuit. Calculul este făcut cu migdale măcinate cu un conținut redus de carbohidrați.
Ustensile : cuptor la 180 de grade, tavă de copt, hârtie de copt fără PFAS, bol, răzătoare (cu mai multe fețe), prosoape de hârtie.
Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!