Spală vânăta și taie-o în bucăți. Toarnă un strop generos de ulei în tigaie și gătește bucățile la foc iute. Mai adaugă ulei dacă este nevoie. Când bucățile de vânătă au marginile rumenite și uleiul s-a absorbit, adaugă un strop de apă fierbinte. Lasă apoi bucățile de vânătă să fiarbă înăbușit, la foc domol. Zdrobește usturoiul cu presa și adaugă-l. Adaugă boiaua pudră. Amestecă de câteva ori. Vânăta chiar are nevoie de aproape un sfert de oră. Bucățile trebuie să fie fragede și gustoase. Pune-le într-un bol de salată și deglasează cu un strop de oțet balsamic. Amestecă bine, scurt, pentru ca aroma să pătrundă.

Spală și taie dovlecelul, apoi gătește-l, la rândul lui, în puțin ulei. Asezonează cu oregano și cimbru. Lasă-l și pe el să se gătească suficient, se poate carameliza puțin. Adaugă-l apoi în bolul cu vinete. Dacă este nevoie, mai adaugă puțin oțet balsamic.

Curăță ciupercile cu o periuță moale sau cu un prosop de hârtie. Nu le spăla. Taie ciupercile. Dacă nu sunt prea mari, lasă-le întregi pentru a păstra mai multă aromă și suculență. Se mai micșorează puțin la gătit, așa că trebuie să aibă o mărime potrivită pentru o îmbucătură. Gătește-le la foc destul de iute. Adaugă-le și pe ele în bolul de salată. Amestecă din nou totul, scurt.

Spală, taie și gătește cei doi ardei grași cu ceapa pudră. Adaugă-i și pe ei.

Lasă să se răcească puțin, apoi pune la frigider pentru cel puțin o oră. Poți lăsa și peste noapte. Astfel, aromele pătrund și mai bine.

Servește cu roșii cherry (tăiate în jumătăți) și un strop de ulei de măsline extravirgin.