Servings: 6 biscuiți
Ingredients
- 100 g de migdale măcinate
- 50 g de unt (din lapte de la vaci hrănite cu iarbă)
- 30 g de zahăr brun (sau de eritritol brun pentru o variantă fără zahăr)
- 30 g de eritritol alb în loc de zahăr brun
- Un praf generos de sare de mare celtică
Procédé
- Preîncălzește cuptorul la 180 de grade. Pregătește o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Amestecă migdalele măcinate cu zahărul brun (sau eritritolul brun) și sarea.100 g de migdale măcinate, 30 g de zahăr brun, 30 g de eritritol alb, Un praf generos de sare de mare celtică
- Topește untul și încorporează-l în migdalele măcinate. Dacă amestecul este foarte moale, lasă-l puțin la frigider să se întărească.50 g de unt
- Formează 6 bile de dimensiuni (aproximativ) egale. Așază-le pe hârtia de copt.
- Aplatizează bilele până au puțin peste un centimetru grosime și un diametru de aproximativ 5 cm. Biscuiții se lățesc puțin la copt, așa că lasă spațiu între ei.
- Coace biscuiții timp de 12 până la 15 minute. Marginile se pot rumeni ușor.
- Lasă biscuiții să se odihnească cel puțin o oră după ce îi scoți din cuptor. Chiar au nevoie de timp să se răcească pentru a se întări. Dacă îi mănânci prea devreme, vor fi încă foarte moi și sfărâmicioși.
Notes
Numărul de calorii indicat este pentru un biscuit. Calculat folosind migdale măcinate (= conținut scăzut de carbohidrați).
Ustensile și echipamente: cuptor la 180 de grade, tavă de copt, hârtie de copt fără PFAS, bol.
Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!